Fertig-Waffelteig

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Bubble-Waffel-Mix
Karton à 10 kg (10x 1 kg)
Perfekt für den Verkauf auf Märkten und Festen. Die Fertigteigmischung wird lediglich mit Wasser angerührt! Dadurch kann der Teig schnell und einfach zwischendurch zubereitet werden. • Fertigteigmischung für die Zubereitung von Bubble...
Art.- Nr. 05-20132
95,00 € *
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Brüsseler-Waffel-Mix
Sack à 10 kg
Eine historische Brüsseler Rezeptur, von einem belgischen Bäckermeister für uns entwickelt. Nicht zu süß, außen schön knusprig, innen weich und luftig. Keine Zugabe von Frischzutaten. Es wird lediglich Wasser benötigt, so dass Sie den...
Art.- Nr. 05-20127
79,00 € *
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Waffomix
Karton à 10 kg (10x 1 kg)
Für delikate Waffeln! Unter Zugabe frischer Eier und Margarine ist dieser Mix die Basis für den anspruchsvollen Waffelbäcker. • Zubereitung: 1 kg Mix + 8 Eier + 500 g Margarine • 10 kg Mix ergeben z.B. ca. 80 Brüsseler Waffeln / ca. 180...
Art.- Nr. 05-20120
54,00 € *
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Waffel-Ready-Mix
Karton à 10 kg (10x 1 kg)
Ohne die Zugabe von Frischzutaten. Es wird lediglich Wasser benötigt! Dadurch kann der Teig auch ohne großen Aufwand zwischendurch zubereitet werden. Anschließend kann direkt losgebacken werden. Einfacher geht es nicht! • ohne die Zugabe...
Art.- Nr. 05-20122
59,00 € *
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Kartoffel-Waffel-Mix
Sack à 10 kg
Kartoffel-Waffeln, außen knusprig und innen zart, schmecken herzhaft kartoffelig mit einem leichten Hefearoma. Garniert mit Schinken, Käse, Quark oder Apfelkompott sind Kartoffel-Waffeln der neue Snack für Märkte und Cafés. DIE...
Art.- Nr. 05-20126
58,00 € *

Warum Neumärker Backmischungen?

Ein Fertig-Waffelteig von Neumärker lässt sich sehr einfach zubereiten. Auch bietet er geschmacklich eine hervorragende Qualität! Ob für Bubble Waffles, Brüsseler Waffeln, Kartoffelwaffeln oder einfach die klassische Variante: Wir haben für viele Zubereitungsmöglichkeiten die passende Fertig-Backmischung parat. Keine aufwendige Kühlung oder Lagerung vom Waffelteig notwendig. Zum Zubereiten wird keine komplette Küchenausstattung benötigt. Dies ist besonders im Außeneinsatz für z.B. Märkte und Stände oder auf der Kirmes sehr praktisch, wo der Platz begrenzt ist.

Der größte Vorteil von einem Fertig-Waffelteig von Neumärker liegt allerdings in der sehr schnellen und vor allem simplen Zubereitung. Kein langes Heraussuchen von einem Waffelrezept mehr. Und es werden keine frischen Zutaten benötigt! Gerade bei großem Andrang auf einem Weihnachtsmarkt oder Stadtfest spielt die Zeit eine wichtige Rolle. Es wird schnell hektisch wenn man zwischendurch neuen Teig anrühren, Mehl abwiegen und Eier aufschlagen muss. Mit unserer Mischung ist kein Zugeben von Backpulver, Mehl, Zucker oder Milch mehr notwendig! Je nach Fertig-Waffelteig können lediglich noch Öl, Butter oder Eier dazugegeben werden. Waffeln schmecken damit besonders lecker und fluffig. Durch den bereits fertigen Waffelteig sind perfekte Ergebnisse und gleichbleibende Qualität auch bei wechselnden Personal gegeben. Absolut gelingsicher!

Bei der selbständigen Herstellung von Waffelteig können viele Probleme auftreten. Viele Rezepte enthalten zum Beispiel zu viel Zucker. Der Teig lässt sich dann nach dem Backen nur schwer herauslösen. Auch kommt es bei einem Teig nach Rezept häufig vor, dass dieser aufgrund von z.B. zu viel Milch zu flüssig ist. Die Waffeln backen dann nur langsam und das Herstellen ist sehr zeitintensiv. Das kann Ihnen bei einem Neumärker Fertig-Waffelteig nicht passieren! Rühren Sie unsere Backmischung einfach mit Wasser an und in weniger als drei Minuten verfügen Sie über einen hervorragenden, fertigen Teig. Falls ein mit Wasser angerührter Teig über bleibt, ist das kein Problem. Einfach kühl lagern und am nächsten Tag verbrauchen. Den Teig vor Verwendung noch einmal mit einem Schneebesen kurz durchrühren. Insgesamt sind die Waffelteig Mischungen von Neumärker sehr lange haltbar.

Für ein optimales Ergebnis beim Backen empfehlen wir zum vorherigen Einfetten des Waffeleisens unser Trennspray. Nachfolgend sind alle Neumärker Fertig-Backmischungen für Waffelteige aufgeführt. Auch einige Rezepte zur Herrichtung und Variation der Waffeln sind dabei. Diese sind nicht nur lecker, sondern je nach Variation auch süß und fluffig. Durch die Vielzahl an Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei!


Waffel-Ready-Mix

Die Liste der Backmischungen beginnt mit dem Neumärker Waffel-Ready-Mix. Diese fertige Waffelteig Mischung benötigt zur Herstellung von leckeren Waffeln einzig und allein Wasser! Kein weiteres Hinzufügen von Frischezutaten notwendig. Dadurch kann der Teig auch ohne großen Aufwand zwischendurch fix zubereitet werden. Anschließend steht dem Waffelbacken nichts mehr im Wege. Einfacher geht es nicht! Der Waffelteig eignet sich perfekt für Events und ist für alle gängigen Waffelformen geeignet (z.B. Herzwaffeln, Lollywaffeln am Stiel).

 

Rezepte

Apfelwaffel
In den Fertig-Teig einen süßen Apfel rühren.
Besonders lecker mit Zimt oder Vanille

Zimtwaffel
Zugabe von Zimt.
Passend zur Adventszeit

Vanillewaffel
Mark von Vanilleschote unterrühren

Kokoswaffel
Kokosflocken hinzustreuen

Bierwaffel
Fertig-Teig mit einem Schuss Bier vermengen

Rumwaffel
Mit ein paar Tropfen Rumaroma

Herzhafte Waffel
Mit Schinken und Käse

Bananenwaffel
Banane zerdrücken und in den Teig rühren

 

Wareneinsatz / Kosten

 Menge aus 10 kgKosten/Stück (€)
Lollywaffeln 180 0,33
Große Herzwaffeln 100 0,59
Brüsseler Waffeln 80 0,74

 

Mit dem Neumärker Fertigteig können die nächsten Weihnachtsmärkte und Stadtfeste beginnen! Für perfekte Ergebnisse empfehlen wir den fertigen Teig mit einem passenden Profi Gastro Waffeleisen zu backen. So können aus 10 kg Fertigmix beispielsweise ca. 180 Lollywaffeln oder 80 Brüsseler Waffeln zubereitet werden!

Waffel-Ready-Mix auf einen Blick

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Frische Zutaten nicht nötig

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Für den Teig wird lediglich Wasser benötigt

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Zubereitung: 1000g Backmischung + 450 ml Wasser

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Es kann direkt mit dem Backen angefangen werden

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Kein Wiegen notwendig: Karton enthält 10 Beutel je 1 kg

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Keine Kühlung notwendig (Lagerung bei 18-24°C)

 

Halal Vegetarian

Waffomix

Die mit dem Neumärker Waffomix gebackenen Waffeln zeichnen sich insbesondere durch ihr saftiges, frisches und starkes Aroma aus. Während die meisten Waffelteig Fertig-Backmischungen mit einer Hinzugabe von Wasser auskommen, wird der Waffomix Waffelteig mit Margarine verfeinert. Auch frische Eier verbessern den Geschmack zusätzlich. In dieser Kombination ist das delikate Gebäck ideal für den anspruchsvollen Waffelbäcker. Der zusätzliche Aufwand zahlt sich aus: Die „Gourmet“ Waffeln für Feinschmecker erlauben den Verkauf auch zu hohen Preisen. Die Fertigteigmischung ist in praktischen 1 kg-Beuteln abgepackt, damit das Wiegen vor Ort erspart bleibt.

Wareneinsatz / Kosten

 Menge aus 10 kgKosten/Stück (€)
Lollywaffeln 180 0,3
Große Herzwaffeln 100 0,54
Brüsseler Waffeln 80 0,68

 

Für eine gleichbleibend hohe Qualität empfehlen wir den aus der Backmischung hergestellten Teig mit einem Neumärker Waffeleisen zu backen. Dafür bietet sich beispielsweise ein Waffeleisen für Waffel am Stiel an. Zum Abkühlen und Garnieren eignet sich hervorragend ein Kuchengitter. Wir bieten hierfür einen Waffelrost aus Edelstahl an. Damit fallen Krümel, Waffelreste, etc. in die Krümelschublade. Auch wenn das Waffelgebäck mit Vanillezucker oder Puderzucker bestäubt wird, bleibt die Arbeitsfläche sauber.

 

Waffomix auf einen Blick

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Fix hergestellt mit 1000g Backmischung + 8 Eier + 500g Margarine

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Durch frische Eier backen Sie schnell und einfach echte Gourmet-Waffeln

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Es kann direkt mit dem Backen angefangen werden

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Kein Wiegen notwendig: Karton enthält 10 Beutel je 1 kg

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Keine Kühlung notwendig (Lagerung bei 18-24°C)

 

Vegetarian

Kartoffel-Waffel-Mix

Kartoffelwaffeln sind außen knusprig und innen zart. Sie schmecken herzhaft und angenehm kartoffelig. Garniert mit Schinken, Käse, Quark, Lachs, Käse oder Apfelkompott sind sie der neue Snack für Märkte und Cafés. Sie sind schlichtweg die Alternative zu Reibekuchen. Und das bei weniger als 200 kcal pro 100g. Den Fertig-Waffelteig einfach mit Öl und Wasser verrühren. Mit diesem einfachen Konzept kann der Teig problemlos auch zwischendurch nachproduziert werden. Eine perfekte, herzhafte Kartoffelwaffel gelingt am besten mit dem speziellen Kartoffelwaffel Backplattensatz für das Helios Vertikal-Backsystem.

 

Kartoffel-Waffel-Mix auf einen Blick

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Herzhafte Waffeln als trendige Snackalternative

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Gesünder, da weniger Fett als Reibekuchen (nur 200 kcal pro 100g)

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Ideale Ergänzung zu einem sonst sehr süßen Backwarenverkauf (durch z.B. Kaiserschmarrn oder Crêpe)

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Steigerung des Umsatzes durch Toppings (Schinken, Quark, Käse etc.)

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Differenzierung von der Konkurrenz durch abgestimmtes Gesamtkonzept

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Zubereitung: 1 kg Backmischung + 1,7 l Wasser + 170 ml Olivenöl

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10 kg Backmischung ergeben ca. 250 Kartoffel-Waffeln 

 

Anhand der Ertragskalkulation können Sie erkennen, wie groß der potentielle Gewinn bei diesem Konzept ist. Hier geht’s zum interaktiven Kartoffel-Waffel Konzept Ertragsrechner.


Bubble-Waffel-Mix

Bubble Waffeln, Hongkong Waffles oder Egg Waffles sind der Trend aus Asien! Sie eignen sich perfekt für den Verkauf auf Märkten und Festen. Und mit der Bubble Waffelmischung von Neumärker sind sie auch noch fix am Stand produziert. Es wird lediglich Wasser benötigt! Dadurch ist das Backen der Egg Waffles auch unterwegs auf Märkten, Volksfesten oder Street Food Festivals kein Problem. Die Fertigteigmischung ist in praktischen 1 kg-Beuteln abgepackt und sofort einsetzbar.

 

Bubble-Waffel-Mix auf einen Blick

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Fertigteigmischung für die Herstellung von Bubble Waffeln 

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Keine frischen Zutaten notwendig

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Für das Trendprodukt „Bubble Waffel“ lässt sich ein hoher Verkaufspreis erzielen

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Herstellung: 1 kg Backmischung + 625 ml Wasser 

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Kein Wiegen notwendig: Karton enthält 10 Beutel je 1 kg 

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Ergibt ca. 80 Bubble Waffeln

 

Halal Vegetarian Kosher

Zur Produktion von optimalen Bubble Waffeln empfehlen wir den Neumärker Bubble Waffel Maker.


Brüsseler-Waffel-Mix

Die Brüsseler-Waffelmischung wurde nach einer historischen Rezeptur von einem belgischen Bäckermeister für uns entwickelt. Wie auch die Lütticher Waffeln gehört die Brüsseler zu den belgischen Waffeln. Sie ist außen schön knusprig, innen weich und luftig und hat eine dezente Süße. Ein Hinzufügen frischer Zutaten zu dem Fertigteig ist nicht erforderlich. So kann der Teig schnell und einfach nachproduziert werden. Wichtig hierbei ist, dass für optimale Ergebnisse drehbare Waffeleisen verwendet werden sollten. Wir empfehlen beispielsweise das Brüsseler SWiNG Waffeleisen. Der Teig ist sehr flüssig. Durch das Drehen bzw. Schwenken verteilt er sich gleichmäßig auf den Backplatten. Durch den sofortigen Kontakt zur Backplatte wird die „Brüsseler“ nach außen hin knusprig und weist eine ebenmäßige Bräunung auf. Das Backergebnis im professionellen Waffeleisen ist eine besonders luftige Waffel, die nicht so süß ist.

 

Obwohl die Brüsseler und die Lütticher beides belgische Waffeln sind, unterscheiden sie sich doch. Da der Fertigteig sehr flüssig ist, bleibt die Waffel innen etwas klatschig. Für das beste Geschmackserlebnis sollte sie deshalb heiß serviert werden. Die belgische Waffel hat im Vergleich zu klassischen Waffelrezepten eine etwas längere Backzeit. Daher ist sie eher für Cafés geeignet, in denen der Kunde sich hinsetzt und etwas Zeit mitbringt.

 

Brüsseler-Waffel-Mix auf einen Blick

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Keine Ergänzung mit Frischzutaten

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Es wird lediglich Wasser benötigt

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Zubereitung: 1 kg Backmischung + 1,5 l Wasser

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Optimale Ergebnisse im dreh- oder schwenkbaren Waffeleisen

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10 kg Backmischung ergeben ca. 225 Brüsseler Waffeln

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Sack à 10 kg

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Delikater Geschmack mit weniger Süße

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Muss etwas länger backen (der Teig ist sehr flüssig)


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