Das Waffeleisen mit Wechselplatte

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Baguettewaffel Backplattensatz
für Backsystem
Die Baguette-Körbchen lassen sich kreativ befüllen. Eiscreme, Obstsalat oder mit einem herzhaften Teig ideal für Pilze, Gemüse, Salate… • für 3 Stück à 75 x 165 x 35 mm • 20 mm Fülltiefe der Baguetteschalen • antihaftbeschichtetes Aluminium
Art.- Nr. 31-40765
389,00 € *
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Lolly am Stiel Backplattensatz
für Backsystem, antihaftbeschichtetes Aluminium
Die Event-Waffel. Extrem kurze Backzeit von ca. 1 Minute für 4 Waffeln, wenig Teigeinsatz, auffällig in der Größe, kreativ als Tannenbaum- oder Schwert-Waffel zu vermarkten. Alternative Ausführung mit antihaftbeschichteter...
Art.- Nr. 31-40759
389,00 € *
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X-Waffel Backplattensatz
für Backsystem
Das besondere Waffel Sandwich kann beliebig gefüllt werden. Perfekt für Unterwegs: Es werden weder Besteck noch ein Teller benötigt! • für 2 Waffeln à 108 x 108 x 20 mm • 2x Deckel und 2x Unterteil für füllbare Waffeln • unbeschichteter...
Art.- Nr. 32-40704
389,00 € *
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Waffel-Taler Backplattensatz
für Backsystem
Kleine, handliche Taler zum Snacken. Ideal, um unterschiedliche Portionsgrößen anzubieten. • für 6 Waffeln à Ø 80 x h 16 mm • unbeschichteter Grauguss
Art.- Nr. 32-40732
298,00 € *
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Backsystem II
400 V, für auswechselbare Backplatten
1 Gerät - 26 Backplatten - unzählige Möglichkeiten! Weit über 20 verschiedene Formen machen das Backsystem zum Gastro-Allrounder. Waffeln aller Art, klassisch, mit Füllung oder am Stiel, Crêpes und Galettes, Donuts, Sandwiches und...
Art.- Nr. 12-40702DT
1.499,00 € *
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Backsystem II
2x 230 V, für auswechselbare Backplatten
1 Gerät - 26 Backplatten - unzählige Möglichkeiten! Weit über 20 verschiedene Formen machen das Backsystem zum Gastro-Allrounder. Waffeln aller Art, klassisch, mit Füllung oder am Stiel, Crêpes und Galettes, Donuts, Sandwiches und...
Art.- Nr. 12-40702DT-D
1.549,00 € *
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Lolly am Stiel Backplattensatz
für Backsystem, Grauguss
Die Event-Waffel. Extrem kurze Backzeit von ca. 1 Minute für 4 Waffeln, wenig Teigeinsatz, auffällig in der Größe, kreativ als Tannenbaum- oder Schwert-Waffel zu vermarkten. • für 4 Waffeln à 60 x 25 x 230 mm • unbeschichteter Grauguss
Art.- Nr. 32-40769
389,00 € *
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Backsystem I
für auswechselbare Backplatten
1 Gerät - 26 Backplatten - unzählige Möglichkeiten! Weit über 20 verschiedene Formen machen das Backsystem zum Gastro-Allrounder. Waffeln aller Art, klassisch, mit Füllung oder am Stiel, Crêpes und Galettes, Donuts, Sandwiches und...
Art.- Nr. 12-40701DT
799,00 € *
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Brüsseler Backplattensatz
für Backsystem
Die traditionelle Waffel der Benelux-Region. Der Klassiker! • für 2 Waffeln à 165 x 105 x 28 mm • unbeschichteter Grauguss
Art.- Nr. 32-40715
298,00 € *
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Lorraine Backplattensatz
für Backsystem
Die kompakte Variante der klassischen, eckigen Belgischen Waffeln. • für 2 Waffeln à 150 x 105 x 23 mm • unbeschichteter Grauguss
Art.- Nr. 32-40742
298,00 € *
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Kant Backplattensatz
für Backsystem
Optisch an die Brüsseler Waffel angelehnt, aber etwas kleiner und dünner. Eine leichte Snack-Waffel im klassischen Format. • für 2 Waffeln à 160 x 80 x 19 mm • unbeschichteter Grauguss
Art.- Nr. 32-40725
298,00 € *
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Churros Backplattensatz
für Backsystem
Der beliebte Snack zum Dippen aus Spanien als fettarmes Backprodukt. Wir empfehlen die Kombination mit dickflüssiger Trinkschokolade. • für 10 Churros à 214 x 20 x 16 mm • unbeschichteter Grauguss
Art.- Nr. 32-40772
389,00 € *
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Große Herzwaffel Backplattensatz
für Backsystem
Das Motiv der klassischen Bergischen Waffel. In Deutschland die wahrscheinlich bekannteste und älteste Form. • für 1 Waffel à Ø 210 x h 5 mm • unbeschichteter Grauguss
Art.- Nr. 32-40720
298,00 € *
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Kleine Herzwaffel Backplattensatz
für Backsystem
Eine kleinere Version der beliebten Herzwaffel. Kompakte Form, dafür etwas dicker. • für 1 Waffel à Ø 150 x h 10 mm • unbeschichteter Grauguss
Art.- Nr. 32-40747
298,00 € *
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Sunny Backplattensatz
für Backsystem
Eine modernere Ausführung der Herzwaffel mit 4 statt 5 Herzen. Das Muster ist hier quadratisch. • für 1 Waffel à Ø 190 x h 8 mm • antihaftbeschichtetes Aluminium
Art.- Nr. 31-40758
298,00 € *
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Herz am Stiel Backplattensatz
für Backsystem
Knabber-Herzen am Stiel, perfekt zum Valentinstag. Die größte Waffel am Stiel passt super zu Themenevents und Catering. • für 4 Waffeln à 150 x 125 x 30 mm • unbeschichteter Grauguss
Art.- Nr. 32-40744
389,00 € *
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Butterfly am Stiel Backplattensatz
für Backsystem
Perfekt für Kinder- oder Park- und Gartenfeste im Frühling. Die süßen Schmetterlinge lassen sich farblich mit Zuckerguss oder Zuckerperlen verzieren. • für 4 Waffeln à 106 x 133 x 24 mm • unbeschichteter Grauguss
Art.- Nr. 32-40737
389,00 € *
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Bärchen am Stiel Backplattensatz
für Backsystem
Die runden Teddygesichter lassen sich großartig dekorieren und benötigen nur kurze Backzeiten. Ideal für Kinderfeste. • für 4 Waffeln à Ø 123 x h 18 mm • antihaftbeschichtetes Aluminium
Art.- Nr. 31-40731
389,00 € *
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Rahmwaffel am Stiel Backplattensatz
für Backsystem
Kleine Waffeln am Stiel in der bekannten, eckigen Form. Ideale Portionsgröße für Kinder oder den kleinen Heißhunger. • für 6 Waffeln à 60 x 80 x 25 mm • unbeschichteter Grauguss
Art.- Nr. 32-40743
389,00 € *
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Stroopwaffel Backplattensatz
für Backsystem
Die holländische Spezialität mit einem Kern aus Karamellsirup. Servieren Sie die Stroopwaffel als Tassendeckel für Heißgetränke: Der Dampf bringt Waffel und Sirup auf die perfekte Temperatur! • Backfläche 250 x 250 mm • unbeschichteter...
Art.- Nr. 32-40711
298,00 € *
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Waffeltörtchen Backplattensatz
für Backsystem
Grenzen Sie sich von der Konkurrenz ab! Stärken Sie das Image Ihres Eiscafés mit dekorativen, hausgemachten Eisschälchen. • für 4 Waffeln à Ø 123 x h 28 mm • kleine Waffeltörtchen in Blumenform zum Füllen mit Eiscreme oder anderen...
Art.- Nr. 32-40736
389,00 € *
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Eis Backplattensatz
für Backsystem
Ist Ihre Eiscreme bereits hausgemacht? Dann backen Sie doch Ihre Hörnchen und Schälchen auch selbst. Ihre Kunden werden es schätzen! • Backfläche 260 x 260 mm • für Hörnchen und Körbchen • die warme Waffel kann geformt werden und...
Art.- Nr. 32-40710
298,00 € *
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Blinis Backplattensatz
für Backsystem
Kleine Hefepfannkuchen, traditionell aus Russland. Am gängigsten ist ein Topping aus saurer Sahne mit Kaviar oder Lachs. • für 5 Blinis (kleine Pfannkuchen) à Ø 100 x h 9 mm • antihaftbeschichtetes Aluminium
Art.- Nr. 31-40746
298,00 € *
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Waffelbällchen Backplattensatz
für Backsystem
Miniwaffeln perfekt zum Naschen. Im Tütchen verkauft sind sie ein toller Proviant für einen Spaziergang durch die Stadt. • für 25 Stück à Ø 40 mm • antihaftbeschichtetes Aluminium
Art.- Nr. 31-40760
298,00 € *
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Waffeleisen mit Wechselplatten für die Gastronomie

Profi Waffeleisen mit Wechselplatten für den langfristigen, gastronomischen Einsatz. Das hochwertige Wechselplatten-Waffeleisen-System von Neumärker eignet sich ideal für Cafés, Bäckereien, Bistros oder für Messen, Sommerfeste, Schausteller auf der Kirmes oder für den Catering Bereich.

Waffeleisen gehören bereits seit Jahrzenten zur Standard Ausrüstung in der Gastronomie und im Catering-Bereich. Mit diesen können beispielsweise Herzwaffeln und Brüsseler Waffeln gebacken werden. Besonders flexibel sind Sie mit dem Neumärker Waffelautomaten mit dem Backplattensystem zum Wechseln. Dieses ermöglicht die Zubereitung von zahlreichen Leckereien und Snacks. Dabei können, mit dem Backsystem als Grundlage und den Aufsatz Platten aus Gusseisen oder Aluminium (mit Antihaftbeschichtung), verschiedenste Waffel-Formen und Variationen gebacken werden. Aber auch Waffelbällchen, Donuts und weitere Backprodukte können produziert werden. Es werden lediglich das Backsystem und, je nach individuellem Bedürfnis, die jeweiligen Backplatten benötigt. Mit diesem modularen Backsystem kann jeglicher Anspruch gedeckt und jeder Kunde zufriedengestellt werden. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Wenn Sie auf einem Event gerne Waffeln verkaufen möchten, auf dem nächsten herzhafte Pfannkuchen und danach süße Crêpes, sind Sie mit dem Waffeleisen optimal ausgerüstet. Die weit über 20 verschiedenen Backformen und Waffelplatten machen das Backsystem zum Allrounder in der Gastronomie. Waffeln aller Art, ob klassisch oder am Stiel, Eiswaffeln, Galettes, Churros-Sticks, Baguettewaffeln… All dies ist mit dem Waffelsystem mit auswechselbaren Platten möglich. Als Alternative zum klassischen Sandwichmaker können mit den Sandwichplatten auch knusprige Sandwiches mit saftig, heißem Inhalt zubereitet werden.

Funktion vom Waffeleisen mit Wechselplatten

Das Backsystem von Neumärker besitzt auf der Rückseite zwei Handschrauben, mit denen sich die Wechselplatten ganz leicht lösen lassen. Der komplette Satz Wechselplatten kann dann entnommen und durch andere Wechselplatten ersetzt werden. Der ganze Vorgang dauert nur wenige Minuten. Der Digitaltimer vom Waffle Maker weist mit einem akustischen Signalton auf die Fertigstellung hin. Bei besonders großer Nachfrage und viel Kundenandrang empfehlen wir das Backsystem in Doppelausführung. Damit können gleich zwei verschiedene Sätze auswechselbarer Backflächen benutzt werden. Mit einem praktischen Doppel-Waffeleisen versorgen Sie hungrige und zahlungswillige Kunden auf Events, Sommerfesten und der Kirmes im Handumdrehen. Bei dieser Produktion wie am Fließband entstehen keine langen Wartezeiten.
Bei Waffeleisen ist insbesondere eine gute Verarbeitung wichtig. Deshalb werden unsere Waffeleisen mit Wechselplatten in südwestfälischer Manufaktur mit besonderer Sorgfalt und Präzision handgefertigt. Das Gehäusematerial des Waffeleisens besteht aus langlebigem Edelstahl. Durch die hochwertige Herstellung sind die professionellen Waffelautomaten äußerst zuverlässig und für die langfristige, gastronomische Nutzung perfekt geeignet. Dabei wird besonders auf einen Abstand zwischen der Basis und den Platten geachtet. Dieser ermöglicht eine einfache Reinigung. Zudem wird ein Wärmestau im Waffeleisen vermieden.
Das Waffeleisen mit Wechselplatten backt Waffeln, Crepes, Baguettewaffeln und andere Leckereien problemlos. Dafür wird ein Stromanschluss mit 2,2 Kilo-Watt (Einzelgerät) bzw. 4,4 Kilo-Watt (Doppelgerät) benötigt. So werden ideale Temperaturen in angemessener Zeit erreicht, was perfekt gebräunte Snacks ohne langes Warten gewährleistet. Für eine schnelle und effektive Säuberung sind die Backplatten herausnehmbar.
Verschiedene Bräunungsstufen beim Backprodukt können dadurch erreicht werden, dass die schmackhaften Speisen länger im Waffeleisen bleiben. Dafür muss der Digitaltimer entsprechend eingestellt werden. Zusätzlich können unterschiedliche Bräunungsstufen erreicht werden, indem mit dem Thermostat eine höhere Temperatur eingestellt wird. Abhängig davon, ob Waffelprodukt, Donut, Sandwich, Baguette oder Co. gebacken werden soll, sollte die Zeit für die jeweiligen Bräunungsstufen angepasst werden.

Das praktische Backsystem ist nicht nur ein einfaches Waffeleisen. In Kombination mit den austauschbaren Platten eignet es sich ideal als Alternative zum Sandwichmaker, Sandwichtoaster und zu Hörncheneisen und Hörnchenautomaten.

Flexibilität und Vielseitigkeit des Waffeleisens mit Wechselplatten

Der Waffelautomat mit herausnehmbaren Waffelplatten, Sandwichplatten und Co. ist äußerst vielseitig und flexibel. Abhängig von der Saison können mit dem Backplattensystem verschiedene Produkte angeboten werden. So eignen sich beispielsweise Schmetterlingswaffeln am Stiel und Herzwaffeln im Frühling und Sommer. Im Winter hingegen kommen besonders warme Leckereien wie Brüsseler Waffeln oder Sandwiches gut an. Aber auch im Tagesgeschäft kann variiert werden. So kann morgens zum Frühstück eine Americano-Waffel, eine amerikanische Frühstückswaffel, ideal angeboten werden. Zur Mittagszeit eignen sich als appetitliche Desserts Crêpes oder Waffeltörtchen. Passend zur Kaffeezeit kann eine klassische Herzwaffel mit Sahne und heißen Kirschen serviert werden. Es muss vor dem Wechseln der Backplatten lediglich kurz gewartet werden, bis die Platten sich abgekühlt haben. Natürlich gibt es noch zahlreiche weiterer Möglichkeiten für einen kreativen Einsatz des Waffeleisens!

Aber nicht nur saisonal sind die Gastro-Waffeleisen optimal einzusetzen. Auch für verschiedene Events, Anlässe und Catering-Gelegenheiten kann man sie nutzen. So können z.B. kleine Snackwaffeln wie die Waffeln am Stiel, Churros oder Waffelbällchen besonders gut für Sommerfeste, Gartenpartys und Kindergeburtstage genutzt werden. In der Indoor-Gastronomie im Café oder Markt hingegen sind klassische Waffeln oder gefüllte X-Waffeln echte Verkaufsschlager.

Das Backsystem und die herausnehmbaren Backflächen sind äußerst robust, zuverlässig und für die langfristige Nutzung konzipiert. Sollte trotzdem eine der Wechselplatten mit Antihaftbeschichtung oder aus Gusseisen defekt sein, ist dies kein Problem. Die beschädigte Backplatte kann einfach ausgetauscht werden. Das Hauptgerät ist, mit anderen Platten ausgestattet, weiterhin zu benutzen. Auch ist das Gerät mit Edelstahl-Gehäusematerial äußerst flexibel einsetzbar, wenn das eigene Angebot erweitert werden soll. So muss für eine neue Waffelform kein gesamtes, teures Waffeleisen gekauft werden. Wenn das Backsystem vorhanden ist, reicht eine neue, kostengünstige Backplatte aus, um neue Backprodukte und Muster herzustellen. Besonders dann ist der praktische Waffel-, Crepes- und Sandwichmaker als Kombigerät effizient einzusetzen und ein echter Gewinnbringer.

Differenzierung Grauguss und Aluminium

Unser Waffel-Maker kann mit verschiedenen Platten ausgestattet werden. Diese sind entweder aus Grauguss (Gusseisen) oder aus Aluminium mit einer Antihaftbeschichtung gefertigt. Beide Arten der Verarbeitung haben verschiedene Stärken und Vorteile.

Eine antihaftbeschichtete Backplatte vereinfacht das Backen sehr. Nach dem Backvorgang kann Waffel, Crepe, Donut oder Americano-Waffel einfach aus dem Gerät entnommen werden. Die Backprodukte lösen sich besonders einfach. Die Platten müssen nur minimal mit Öl oder Fett benetzt werden. Ein Nachfetten der Wechselplatten ist selten bis gar nicht erforderlich. Das Backergebnis des professionellen Makers ist ein gleichbleibend ansehnliches Gebäck. Das Waffeleisen ist schnell auf Betriebstemperatur und kann direkt genutzt werden. Für eine einfache und regelmäßige Reinigung sind die herausnehmbaren, antihaftbeschichteten Platten ideal zu benutzen. Wie mit allen Antihaftbeschichtungen muss man allerdings etwas Vorsicht walten lassen, diese nicht zu beschädigen. So darf beispielsweise kein Metallwerkzeug an den Wechselplatten verwendet werden.

Die gusseisernen Platten hingegen sind unbeschichtet und verfügen über eine unempfindliche Oberfläche. Das natürliche Antihaftprinzip entsteht bei diesen Platten durch eingebackenes Öl oder Fett. Zusätzlich muss bei der Nutzung nicht darauf geachtet werden, dass die herausnehmbaren Platten nicht zerkratzen. Auch bei der Reinigung kann schneller und einfacher vorgegangen werden. Sogar eine tiefenwirksame Grundreinigung ist möglich (im Extremfall Sandstrahlen). Gusseisen ist als überragender Hitzespeicher für die langfristige Nutzung perfekt geeignet. Dadurch liefern die Platten besonders krosse und wohlschmeckende Waffeln und Backprodukte. Die Backplatten bleiben beim Einfüllen des kalten Teigs auf Temperatur. Auch müssen die Waffeleisen weniger nachheizen. Dies wirkt sich auch positiv auf den Geschmack der Speisen aus. Dank der robusten Verarbeitung verfügen die Profi Geräte und Gastro Platten bei richtiger Pflege und Nutzung über eine extrem lange Lebensdauer.

Aluminium-Platten mit Antihaftbeschichtung   

Checkmark_yes Minimales Einfetten notwendig
Checkmark_yes Einfache, regelmäßige Säuberung
Checkmark_yes Leichtes Entnehmen der Waffel
Checkmark_yes Schnelles Aufheizen

 

Graugussplatten

Checkmark_yes Unempfindliche Oberfläche
Checkmark_yes Aggressive Grundreinigung möglich
Checkmark_yes Natürliches Antihaftprinzip durch Einbacken
Checkmark_yes Überragender Hitze-Speicher
Checkmark_yes Lange Lebensdauer


Unabhängig davon, ob Eisen-Gussplatte oder leichtere Aluminiumplatten mit Beschichtung: Unsere langlebigen und robusten Geräte liefern auch über einen langen Zeitraum zuverlässige Qualität und Ergebnisse.

Ausstattung und Zubehör vom Wechselplatten-Waffeleisen-System

Der Waffel Maker verfügt über unterschiedliche Funktionen und Ausstattungen. Der Digitaltimer kann, abhängig vom Backprodukt und den gewünschten Bräunungsstufen, individuell eingestellt werden. Der digitale Countdown weist mit akustischem Signal darauf hin, wann der perfekte Garpunkt der Waffeln, Blinis oder Sandwiches erreicht ist. Er kann sekundengenau eingestellt werden. Durch den Signalton werden Sie daran erinnert, die Waffel im richtigen Moment zu entnehmen! Die Kontrollleuchte zeigt an, ob das Waffeleisen noch aufheizt oder bereits auf Betriebstemperatur ist. Mit dieser Backampel wissen Sie immer, ob das Gerät schon einsatzbereit ist. Der Netzschalter vom praktischen Gerät mit Waffelplatten indiziert visuell, ob das Gerät eingeschaltet ist. Mit dem Thermostat ist eine Temperaturregulierung sehr einfach. Die gewünschte Betriebstemperatur kann problemlos eingestellt werden. Das Gerät hält die Temperatur automatisch und heizt bei Bedarf nach. Ein stufenloser Hitzeprozess ist dabei möglich. Durch das eingebaute Thermostat können auch unterschiedliche Bräunungsstufen erreicht werden.
Als optionales Waffelzubehör empfehlen wir Teigportionierer für eine präzise, schnelle und saubere Dosierung des Teigs. Damit bleibt nicht nur der Arbeitsplatz sauber, auch werden keine wichtigen (Teig-)Ressourcen verschwendet. Die höhenverstellbare und leichte Bedienung macht die Nutzung auch für ungelerntes Personal möglich.

Hinweis: Das Gehäusematerial vom Backsystem besteht aus Edelstahl.

So funktioniert ein Waffeleisen:

Das hochwertige Waffeleisen Backsystem besteht aus zwei Platten, die aufeinander gelegt werden. Diese können entweder aus Grauguss (Gusseisen) oder aus Aluminium (mit Antihaftbeschichtung) gefertigt sein. Zwischen den Platten befinden sich Aussparungen. Diese ergeben im Backergebnis später das individuelle Backprodukt. In die Aussparungen wird der fertige Teig gegossen. Für ein schnelles, leckeres und unkompliziertes Backprodukt empfehlen wir unsere Fertig Waffelteig-Backmischungen. Nach dem Einfüllen des Teigs werden die Platten aufeinander geklappt. Schon nach wenigen Minuten Backzeit im Waffelautomat sind die leckeren Happen fertig.

Neumärker Waffeleisen mit Wechselplatten auf einen Blick

Checkmark_yes Backsystem für mehr als 25 verschiedene Backplatten
Checkmark_yes Modulares Kombigerät den Ansprüchen anpassbar: Saisonal oder für verschiedene Tageszeiten
Checkmark_yes Auswechseln der Backflächen in kürzester Zeit und mit wenigen Handgriffen
Checkmark_yes Für großen Backbedarf ist das Backsystem mit zwei Backsätzen optimal geeignet
Checkmark_yes Ausführung der Platten in Aluminium und Grauguss
Checkmark_yes Thermostat zur Temperaturregulierung


Weitere Kochgeräte sowie Gastronomie-Produkte für den Gastronomiebedarf finden Sie natürlich auch bei uns.

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