Classic Waffeleisen – Profi-Waffeleisen für die Gastronomie

Unsere Waffeleisen der Serie Classic sind, wie der Name schon sagt, Neumärkers klassische Profi-Waffeleisen für Märkte, Cafés, Imbiss und Restaurants. Diese Geräte sind alle für den professionellen Einsatz im Gastgewerbe konzipiert. Die Classic Waffeleisen sind der Inbegriff von Profi-Waffeleisen, Gastro-Waffeleisen oder Gewerbewaffeleisen.

Unsere Waffeleisen der Serie Classic sind, wie der Name schon sagt, Neumärkers klassische Profi-Waffeleisen für Märkte, Cafés, Imbiss und Restaurants. Diese Geräte sind alle für den... mehr erfahren »
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Classic Waffeleisen – Profi-Waffeleisen für die Gastronomie

Unsere Waffeleisen der Serie Classic sind, wie der Name schon sagt, Neumärkers klassische Profi-Waffeleisen für Märkte, Cafés, Imbiss und Restaurants. Diese Geräte sind alle für den professionellen Einsatz im Gastgewerbe konzipiert. Die Classic Waffeleisen sind der Inbegriff von Profi-Waffeleisen, Gastro-Waffeleisen oder Gewerbewaffeleisen.

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Crêpes-Eisen | mit Digitaltimer
Französische Crêpes oder Galettes ganz einfach und dabei gleichmäßig in Größe und Stärke backen. Besonders bei wechselndem Personal eine sichere Lösung für beständige Produktqualität. Sind bereits Toppings für belegte Brötchen vorhanden?...
Art.- Nr. 12-40729DT
799,00 € *
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Waffeleisen Brüsseler I | mit Digitaltimer
Die traditionelle Waffel der Benelux-Region. Der Klassiker! • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer • Kontrollleuchte • Thermostat • höhenverstellbare Kunststofffüße •...
Art.- Nr. 12-40715DT
739,00 € * 799,00 € *
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Waffeleisen Brüsseler II | mit Digitaltimern
Die traditionelle Waffel der Benelux-Region. Der Klassiker! • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer • 2 Kontrollleuchten • 2 Thermostate • höhenverstellbare...
Art.- Nr. 12-40745DT
1.498,00 € *
12-40712DT.jpg
Waffeleisen Lorraine I | mit Digitaltimer
Die kompakte Variante der klassischen, eckigen Belgischen Waffeln. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer • Kontrollleuchte • Thermostat • höhenverstellbare...
Art.- Nr. 12-40712DT
799,00 € *
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Waffeleisen Große Herzwaffel I | mit Digitaltimer
Das Motiv der klassischen Bergischen Waffel. In Deutschland die wahrscheinlich bekannteste und älteste Form. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer • Kontrollleuchte •...
Art.- Nr. 12-40720DT
739,00 € * 799,00 € *
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Waffeleisen Große Herzwaffel II | mit...
Das Motiv der klassischen Bergischen Waffel. In Deutschland die wahrscheinlich bekannteste und älteste Form. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer • 2...
Art.- Nr. 12-40750DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Lorraine II | mit Digitaltimern
Die kompakte Variante der klassischen, eckigen Belgischen Waffeln. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer • 2 Kontrollleuchten • 2 Thermostate • höhenverstellbare...
Art.- Nr. 12-40742DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Kant I | mit Digitaltimer
Optisch an die Brüsseler Waffel angelehnt, aber etwas kleiner und dünner. Eine leichte Snack-Waffel im klassischen Format. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer •...
Art.- Nr. 12-40714DT
799,00 € *
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Waffeleisen X-Waffel II | mit Digitaltimern
Das besondere Waffel Sandwich kann beliebig gefüllt werden. Perfekt für Unterwegs: Es werden weder Besteck noch ein Teller benötigt! • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2...
Art.- Nr. 12-40764DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Kant II | mit Digitaltimern
Optisch an die Brüsseler Waffel angelehnt, aber etwas kleiner und dünner. Eine leichte Snack-Waffel im klassischen Format. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer •...
Art.- Nr. 12-40744DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen X-Waffel I | mit Digitaltimer
Das besondere Waffel Sandwich kann beliebig gefüllt werden. Perfekt für Unterwegs: Es werden weder Besteck noch ein Teller benötigt! • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter •...
Art.- Nr. 12-40704DT
799,00 € *
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Bliniseisen I | mit Digitaltimer
Kleine Hefepfannkuchen, traditionell aus Russland. Am gängigsten ist ein Topping aus saurer Sahne mit Kaviar oder Lachs. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer...
Art.- Nr. 12-40725DT
799,00 € *
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Bliniseisen II | mit Digitaltimern
Kleine Hefepfannkuchen, traditionell aus Russland. Am gängigsten ist ein Topping aus saurer Sahne mit Kaviar oder Lachs. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2...
Art.- Nr. 12-40769DT
1.466,00 € *
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Dony Donuteisen I | mit Digitaltimer
Leckere Donuts als fettarm gebackene Variante aus dem Waffeleisen. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer • Kontrollleuchte • Thermostat • höhenverstellbare...
Art.- Nr. 12-40761DT
799,00 € *
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Dony Donuteisen II | mit Digitaltimern
Leckere Donuts als fettarm gebackene Variante aus dem Waffeleisen. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer • 2 Kontrollleuchten • 2 Thermostate •...
Art.- Nr. 12-40762DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Waffel-Taler I | mit Digitaltimer
Kleine, handliche Taler zum Snacken. Ideal, um unterschiedliche Portionsgrößen anzubieten. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer • Kontrollleuchte • Thermostat •...
Art.- Nr. 12-40716DT
799,00 € *
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Waffeleisen Waffel-Taler II | mit Digitaltimern
Kleine, handliche Taler zum Snacken. Ideal, um unterschiedliche Portionsgrößen anzubieten. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer • 2 Kontrollleuchten • 2...
Art.- Nr. 12-40746DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Waffelbällchen II | mit Digitaltimern
Miniwaffeln perfekt zum Naschen. Im Tütchen verkauft sind sie ein toller Proviant für einen Spaziergang durch die Stadt. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2...
Art.- Nr. 12-40754DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Churros II | mit Digitaltimern
Der beliebte Snack zum Dippen aus Spanien als fettarmes Backprodukt. Wir empfehlen die Kombination mit dickflüssiger Trinkschokolade. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2...
Art.- Nr. 12-40758DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Waffelbällchen I | mit Digitaltimer
Miniwaffeln perfekt zum Naschen. Im Tütchen verkauft sind sie ein toller Proviant für einen Spaziergang durch die Stadt. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer...
Art.- Nr. 12-40724DT
799,00 € *
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Waffeleisen Churros I | mit Digitaltimer
Der beliebte Snack zum Dippen aus Spanien als fettarmes Backprodukt. Wir empfehlen die Kombination mit dickflüssiger Trinkschokolade. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter •...
Art.- Nr. 12-40728DT
799,00 € *
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Waffeleisen Americano I | mit Digitaltimer
Die amerikanische Frühstückswaffel wird typischerweise mit Bacon und Ahornsirup serviert und ist sehr sättigend. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer •...
Art.- Nr. 12-40721DT
799,00 € *
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Waffeleisen Americano II | mit Digitaltimern
Die amerikanische Frühstückswaffel wird typischerweise mit Bacon und Ahornsirup serviert und ist sehr sättigend. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer • 2...
Art.- Nr. 12-40751DT
1.498,00 € *
12-40717DT.jpg
Pfannkucheneisen I | mit Digitaltimer
Beliebte Pfannkuchen, perfekt in Form und Farbe aus dem Waffeleisen. Besonders lecker mit Apfelstücken im Teig. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer •...
Art.- Nr. 12-40717DT
799,00 € *
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Pfannkucheneisen II | mit Digitaltimern
Beliebte Pfannkuchen, perfekt in Form und Farbe aus dem Waffeleisen. Besonders lecker mit Apfelstücken im Teig. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer • 2...
Art.- Nr. 12-40747DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Kleine Herzwaffel I | mit Digitaltimer
Eine kleinere Version der beliebten Herzwaffel. Kompakte Form, dafür etwas dicker. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer • Kontrollleuchte • Thermostat •...
Art.- Nr. 12-40719DT
799,00 € *
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Waffeleisen Kleine Herzwaffel II | mit...
Eine kleinere Version der beliebten Herzwaffel. Kompakte Form, dafür etwas dicker. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer • 2 Kontrollleuchten • 2 Thermostate •...
Art.- Nr. 12-40749DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Waffeltörtchen I | mit Digitaltimer
Grenzen Sie sich von der Konkurrenz ab! Stärken Sie das Image Ihres Eiscafés mit dekorativen, hausgemachten Eisschälchen. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer •...
Art.- Nr. 12-40736DT
799,00 € *
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Waffeleisen Lolly am Stiel | mit Digitaltimer |...
Die Event-Waffel. Extrem kurze Backzeit von ca. 1 Minute für 4 Waffeln, wenig Teigeinsatz, auffällig in der Größe, kreativ als Tannenbaum- oder Schwert-Waffel zu vermarkten. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss -...
Art.- Nr. 12-40738DT
739,00 € * 799,00 € *
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Waffeleisen Butterfly am Stiel | mit Digitaltimer
Perfekt für Kinder- oder Park- und Gartenfeste im Frühling. Die süßen Schmetterlinge lassen sich farblich mit Zuckerguss oder Zuckerperlen verzieren. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert •...
Art.- Nr. 12-40737DT
799,00 € *
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Waffeleisen Lolly am Stiel | mit Digitaltimer |...
Die Event-Waffel. Extrem kurze Backzeit von ca. 1 Minute für 4 Waffeln, wenig Teigeinsatz, auffällig in der Größe, kreativ als Tannenbaum- oder Schwert-Waffel zu vermarkten. Alternative Ausführung mit antihaftbeschichteter...
Art.- Nr. 12-40734DT
799,00 € *
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Waffeleisen Baguette-Waffel I | mit Digitaltimer
Die Baguette-Körbchen lassen sich kreativ befüllen. Eiscreme, Obstsalat oder mit einem herzhaften Teig ideal für Pilze, Gemüse, Salate… • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • Ein-/Ausschalter...
Art.- Nr. 12-40722DT
799,00 € *
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Waffeleisen Baguette-Waffel II | mit Digitaltimern
Die Baguette-Körbchen lassen sich kreativ befüllen. Eiscreme, Obstsalat oder mit einem herzhaften Teig ideal für Pilze, Gemüse, Salate… • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • 2...
Art.- Nr. 12-40752DT
1.498,00 € *
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Sandwicheisen I | mit Digitaltimer
Der professionelle Sandwich Maker für gefüllte Sandwich Toasts. Die massiven Backplatten sorgen für Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeverteilung, damit Ihre Toasts immer perfekt werden. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten...
Art.- Nr. 12-40718DT
799,00 € *
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Sandwicheisen II | mit Digitaltimern
Der professionelle Sandwich Maker für gefüllte Sandwich Toasts. Die massiven Backplatten sorgen für Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeverteilung, damit Ihre Toasts immer perfekt werden. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten...
Art.- Nr. 12-40748DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Sunny I | mit Digitaltimer
Eine modernere Ausführung der Herzwaffel mit 4 statt 5 Herzen. Das Muster ist hier quadratisch. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer • Kontrollleuchte •...
Art.- Nr. 12-40732DT
799,00 € *
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Waffeleisen Sunny II | mit Digitaltimern
Eine modernere Ausführung der Herzwaffel mit 4 statt 5 Herzen. Das Muster ist hier quadratisch. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer • 2 Kontrollleuchten...
Art.- Nr. 12-40763DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Herz am Stiel | mit Digitaltimer
Knabber-Herzen am Stiel, perfekt zum Valentinstag. Die größte Waffel am Stiel passt super zu Themenevents und Catering. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer •...
Art.- Nr. 12-40711DT
799,00 € *
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Waffeleisen Waffeltörtchen II | mit Digitaltimern
Grenzen Sie sich von der Konkurrenz ab! Stärken Sie das Image Ihres Eiscafés mit dekorativen, hausgemachten Eisschälchen. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer •...
Art.- Nr. 12-40741DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Eis-Waffel I | mit Digitaltimer
Ist Ihre Eiscreme bereits hausgemacht? Dann backen Sie doch Ihre Hörnchen und Schälchen auch selbst. Ihre Kunden werden es schätzen! • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter •...
Art.- Nr. 12-40710DT
799,00 € *
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Waffeleisen Eis Waffel II | mit Digitaltimern
Ist Ihre Eiscreme bereits hausgemacht? Dann backen Sie doch Ihre Hörnchen und Schälchen auch selbst. Ihre Kunden werden es schätzen! • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2...
Art.- Nr. 12-40740DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Stroop I | mit Digitaltimer
Die holländische Spezialität mit einem Kern aus Karamellsirup. Servieren Sie die Stroopwaffel als Tassendeckel für Heißgetränke: Der Dampf bringt Waffel und Sirup auf die perfekte Temperatur! • Gehäuse Edelstahl • Backplatten...
Art.- Nr. 12-40733DT
799,00 € *
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Waffeleisen Stroop II | mit Digitaltimern
Die holländische Spezialität mit einem Kern aus Karamellsirup. Servieren Sie die Stroopwaffel als Tassendeckel für Heißgetränke: Der Dampf bringt Waffel und Sirup auf die perfekte Temperatur! • Gehäuse Edelstahl • Backplatten...
Art.- Nr. 12-40743DT
1.498,00 € *
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Waffeleisen Bärchen am Stiel | mit Digitaltimer
Die runden Teddygesichter lassen sich großartig dekorieren und benötigen nur kurze Backzeiten. Ideal für Kinderfeste. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten antihaftbeschichtetes Aluminium - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer •...
Art.- Nr. 12-40731DT
799,00 € *
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Waffeleisen Rahmwaffel am Stiel | mit Digitaltimer
Kleine Waffeln am Stiel in der bekannten, eckigen Form. Ideale Portionsgröße für Kinder oder den kleinen Heißhunger. • Gehäuse Edelstahl • Backplatten unbeschichteter Grauguss - fest montiert • Ein-/Ausschalter • Digitaltimer •...
Art.- Nr. 12-40713DT
799,00 € *

Die Vorteile eines Gastro-Waffeleisens

Unsere professionellen Waffeleisen sind für den langanhaltenden Einsatz in Bäckereien, Bistros und Cafés, Restaurants oder an Waffelständen auf Weihnachtsmärkten und Volksfesten konzipiert. Deshalb halten Sie auch ohne Probleme die im Gewerbe üblichen Laufzeiten von über 10 Stunden am Tag aus. Im Gastgewerbe wird mit den Geräten Geld verdient, weshalb es von größter Wichtigkeit ist, dass ein Profi-Waffeleisen nicht wegen Überlastung ausfällt. Beim Gastrowaffeleisen steht die Zuverlässigkeit an oberster Stelle. Ganz im Gegensatz zu einem Haushaltswaffeleisen, das einen niedrigen Marktpreis erzielen muss und deshalb oft mit günstigen Bauteilen konstruiert wird. Ausfallzeiten und daraus entstehende Umsatzeinbußen werden so minimiert. 

Die Profi-Waffeleisen der Classic Waffeleisen besitzen einen Abstand zwischen den heißen Backplatten und dem Gehäuse. Der Abstand verhindert, dass sich Wärme im Gerät staut und minimiert daraus entstehende Elektronikschäden.

Die Backplatten der Classic Waffeleisen bestehen aus einem Guss oder werden mit einer CNC-Fräse aus einem Metallblock gefräst. Dadurch sind die Waffelbackplatten sehr massiv und speichern die Hitze. Das sorgt für perfekte Backergebnisse; die Backplatte kühlt beim Einfüllen des kalten Waffelteigs nicht aus, wodurch auch die Backzeiten reduziert werden.

Backplatten aus Eisenguss

Gusseisen oder Grauguss besteht aus Eisen mit einem hohen Anteil Kohlenstoff. Graugussplatten werden mit einer aufwendigen Gussform in einer Eisenschmelze gegossen. Die gegossenen Platten werden bei uns im Werk gesäubert, überarbeitet und verschraubt. Bei Auslieferung erhalten Backplatten eine Fettschicht, um etwas Korrosionsschutz zu bieten. Darüber hinaus wird die Backplatte nicht weiterverarbeitet, wie z.B. mit einer Antihaftbeschichtung.

Vorteile von Waffeleisen mit Backplatten aus Eisenguss?

  • Natürliches Antihaftprinzip durch das Einbrennen mit Fett
  • Der Überragender Hitzespeicher: Waffeln werden krosser und das Waffeleisen heizt weniger nach
  • Die Oberfläche ist unempfindlich gegen Beschädigungen
  • Es ist eine Grundreinigung möglich, wie z.B. durch Sandstrahlen
  • Bei richtiger Pflege hat die Gussplatte eine enorme Lebensdauer

Die lange Lebensdauer ist wohl auch der größte Vorteil von Platten aus Gusseisen auf einem Gastrowaffeleisen. Auf dem Grauguss ist meist keine Antihaftbeschichtung aufgebracht, die Beschädigungen erleiden kann oder mit der Zeit ihre Antihaftwirkung verliert. Eine Backplatte aus Eisenguss kann bei richtiger Pflege über viele Jahrzehnte hinweg genutzt werden.

Auch eine aggressive Reinigung verkürzt die Lebensdauer der Backplatte aus Eisen nicht. Grauguss kann, z.B. mit einer Drahtbürste, gereinigt werden, ohne die Platte zu beschädigen. Es gibt halt keine Antihaftbeschichtung, die beschädigt werden kann. In Fällen einer extremen Verschmutzung können die Waffelbackplatten mit dem Sandstrahler gereinigt werden! Es für unbeschichtete Eisengussplatten auch intensive Reinigungsmittel, die angebrannte Rückstände von der Oberfläche des Waffeleisens lösen. Auf antihaftbeschichteten Waffelbackplatten dürfen diese nicht verwendet werden! Diese Reiniger sind so wirksam, dass sie sogar die Antihaftbeschichtung des Waffeleisens lösen können. Ein Waffeleisen mit Backplatten aus Gusseisen lässt sich also immer wieder fast auf Neuzustand bringen.

Eisen besitzt eine besonders hohe Wärmekapazität oder Wärmespeicherkapazität. Durch die große Masse kann Gusseisen Wärme besonders gut speichern. Dafür wird allerdings etwas mehr Aufheizzeit benötigt als bei Aluminium. Die Temperatur einer gusseisernen Backplatte wird durch die gespeicherte Wärme sehr konstant gehalten, selbst in dem Moment, wenn der kalte Waffelteig eingefüllt wird. Das Ergebnis sind besonders krosse Waffeln. Außerdem muss das Waffeleisen seltener Nachheizen. 

Backplatten aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung

Wir wenden zwei verschiedene Varianten für die Herstellung von antihaftbeschichteten Waffelbackplatten aus Aluminium an. Klassischerweise werden Backplatten aus Aluminium ebenfalls in einer Gießerei mit Schmelze gegossen. Diese Fertigung entspricht mehr oder weniger der von gusseisernen Backplatten. 

Stattdessen können wir heute aber auch präzise Formen aus einem Alublock fräsen. Das Verfahren ist wesentlich zeitaufwendiger und eignet sich deshalb vor allem für Waffeleisen in Kleinstauflage oder für individualisierte Waffelformen auf Kundenanfrage.

Nach der Herstellung des Aluminiumteils werden bei uns noch Gewinde gebohrt und Unsauberkeiten vom Guss händisch entfernt. Dann erfolgten eine Reinigung und die Platten werden durch Hitze entgast. Zum Schluss wird noch die Antihaftbeschichtung aufgebracht und festgebrannt.

Vorteile von Aluminiumguss-Backplatten

  • Einfaches Lösen der Waffeln aus dem Waffeleisen
  • Entnehmen der Waffeln ohne Kleben
  • Seltenes bis gar kein Einfetten der Backplatten
  • Schnelle regelmäßige Reinigung
  • Kurze Aufheizzeit des Waffeleisens

Achtung! Gegenstände aus Metall beschädigen die Antihaftbeschichtung und führen dazu, dass diese sich ablöst. Auf antihaftbeschichteten Gastro-Waffeleisen darf nur mit weichen Werkzeugen aus Holz oder Kunststoff gearbeitet werden, um Beschädigungen zu vermeiden.

Der Antihafteffekt ist der größte Vorteil eines Profi-Waffeleisens mit Antihaftbeschichtung. Es werden kaum Rückstände hinterlassen, wenn die Waffel spielend leicht aus dem Waffeleisen entnommen wird. Wenn doch Krümel oder Fettrückstände nach dem Backen im Gastro-Waffeleisen bleiben, kann man diese mit einem Wisch schnell direkt zu entfernen. So gibt es fast keine regelmäßige Reinigungsarbeit zu tun.

Backplatten mit Antihaftbeschichtung müssen nur selten gefettet werden. Je nach Waffelteig kann es sogar sein, dass dieser bereits genug Fett enthält und das Profi-Waffeleisen gar nicht gefettet werden muss. Vor allem bei ungelerntem Personal funktionieren Gastro-Waffeleisens mit Antihaftbeschichtung oft besser, da dieses nicht nachgefettet werden muss. Ein Gewerbe-Waffeleisen mit Antihaftbeschichtung macht es dem Anwender einfacher.

Bei einem Gastro-Waffeleisen mit Antihaftbeschichtung müssen Verunreinigungen sofort entfernt werden, da angebrannte Rückstände nicht aggressiv gereinigt werden können. Darüber hinaus besitzt die Antihaftbeschichtung des professionellen Waffeleisens nur eine begrenzte Lebensdauer. Diese hängt besonders von der Sorgfalt ab, mit der die Antihaftbeschichtung des Waffeleisens gepflegt wird. Eine Antihaftbeschichtung kann mehrere Jahre halten. Durch Anwendungsfehler kann diese aber auch in wenigen Monaten ruiniert werden. Mit Personal, das erfahrungsgemäß unachtsam mit den Gastrogeräten umgeht, sollte man definitiv über ein Profi-Waffeleisen mit Platten aus Eisenguss nachdenken.

Durch die geringere Masse benötigt ein Gewerbewaffeleisen mit antihaftbeschichteten Aluminiumplatten eine kürzere Aufheizzeit. Diese beträgt zwar immer noch etwa 10 Minuten, aber zumindest ein paar Minuten kürzer als bei einem gusseisernen Profi-Waffeleisen.

Weitere Vorteile unserer Profi-Waffeleisen

Die Gastrowaffeleisen der Classic Serie haben eine sehr hohe Leistungsfähigkeit. Die Wattzahl liegt bei 2,2 kW, um die massiven Backplatten schnell auf die richtige Temperatur zu bringen und diese beständig zu halten. Beim Einsatz auf einem Weihnachtsmarkt bei kalten Außentemperaturen z.B. stoßen Haushaltswaffeleisen meist an ihre Grenzen.

Unsere Gastrowaffeleisen sind so konstruiert, dass sie besonders servicefreundlich sind und Reparaturen einfach durchgeführt werden können. Ersatzteile sind immer verfügbar sind und lassen sich einfach austauschen. Die Profi-Waffeleisen von Neumärker werden täglich in unserer Manufaktur in Deutschland gefertigt. Deshalb sind Ersatzteile immer vorrätig und müssen nicht erst besorgt werden. Wenn ein Gastrowaffeleisen einmal einen Defekt hat, ist das Gerät deshalb noch lange nicht hinüber. Die massiven Backplatten und das Gehäuse aus Edelstahl sind sehr solide. Professionelle Waffeleisen können in der Regel durch das Austauschen von einem elektrischen Bauteil wieder voll einsatzfähig gemacht werden. 

Bei richtiger Pflege können Sie ein Neumärker Gastrowaffeleisen über viele Jahre hinweg einsetzen. Wir haben sogar Kunden, die ihre Classic Waffeleisen schon seit mehreren Jahrzehnten nutzen.

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