Potato Baker

Gastro Potato Baker

Die Neumärker Potato Baker sind für den professionellen, gastronomischen Gebrauch. Die Kartoffelöfen eignen sich ideal für Cafés, Bistros, Weihnachtsmärkte und Feste. Mit dem klassischen, rustikalen Design vom Gastro Kartoffel-Ofen werden Sie zum Publikumsmagnet!

Grundsätzlich gelten Kartoffeln als Grundnahrungsmittel und sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die schmackhaften Knollen können in zahlreichen Variationen zubereitet werden. Sie können frittiert, gekocht oder gestampft werden. Auch als Kartoffelauflauf oder Gratin ist die Verarbeitung möglich. Die Kartoffel ist in der Küche und Gastronomie vielfältig einsetzbar. Im Gegensatz zu Pommes sind sie nicht so fettig und trotzdem schmackhaft. Daher lassen sie sich auf Weihnachtsmärkten, auf der Kirmes oder auch in Cafés oder Bistros ideal verkaufen. Wir bieten extra für gebackene Kartoffeln eine vielfältige Auswahl an Gastro-Kartoffelöfen an. Diese sind sowohl für die Zubereitung der Jacket Potatos als auch der Baked Potatos perfekt geeignet.

Neumärker Potato Baker

Unsere qualitativen Gastro-Potato Baker sorgen mit einer gleichmäßigen Hitze für eine ebenmäßige Bräunung der Backkartoffel. Häufig befinden sich bei einem Kartoffelofen zwischen jedem Rost noch extra Heizkörper. Die Rosthöhe oder der Rostabstand entspricht dabei der Größe einer normalen Kartoffel. Viele Modelle sind des Weiteren mit einem Kartoffelrost-Gitterkorb ausgestattet. Dieser Behälter stellt sicher, dass keine Backkartoffel herunterrollt. Unsere Kartoffel-Öfen können bis zu 100 Kartoffeln backen und gleichzeitig die gleiche Anzahl warmhalten. Zum Warmhalten hat jeder der rustikalen „Baker“ ein spezielles Warmhaltefach. Damit kann gut auf Vorrat produziert werden. Dies hat den Vorteil, dass Bestellungen von Kunden sofort bedient werden können.

Ein Kartoffelofen (oder Potato Baker) von Neumärker fällt insbesondere durch sein traditionelles und klassisches Design auf. Kartoffeln können natürlich im „einfachen“ Einbaubackofen zubereitet werden. Aber der schöne, nostalgische Look unserer Öfen ist etwas Besonderes. Damit sorgt man auf Straßenfesten, Festivals oder auf der Kirmes für den nötigen Show-Effekt. Im Ofen backt eine ganze Ladung der Potatoes schnell und gleichmäßig. Gleichzeitig verlockt das illuminierte Warmhalte-Fach den Kunden zum Probieren. Einer so präsentierten, schmackhaft gebackenen „pomme de terre“ kann keiner widerstehen. Das ideale Imbiss Konzept.

Auch ist der Kartoffelofen bei der Produktion von vielen Kartoffeln deutlich effizienter und schneller. Besonders im Vergleich zu herkömmlichen Heißluftöfen. Sogar ungelerntes Personal kann unsere „Bakemaster“ bedienen. Die Anwendung ist denkbar einfach: Man füllt den Kartoffelofen mit beispielsweise Jacked Potatos oder Baked Potatos. Anschließend wartet man etwa eine Stunde. Nun sind die Kartoffeln gleichmäßig und perfekt gebacken. Keine komplexe und zeitintensive Produktrotation erforderlich. Auch für Cafés und Bistros ist der Kartoffelofen zu empfehlen. Es wird ein klassisches, angenehmes Ambiente erzeugt. Dies lädt zum gemütlichen Sitzen und Essen ein.

Beim Backen der leckeren Erdäpfel entsteht Feuchtigkeit. Damit diese entweichen kann haben unsere Kartoffelöfen einen Schornstein in rustikalem Design. Passend zu diesem tragen unsere Öfen royale Namen wie King Edward, Queen Potato Baker oder Bake King. Insgesamt bieten wir unterschiedliche Variationen von Kartoffelöfen an. Schnörkellose Geräte aus Edelstahl mit Glastür zählen zu den Klassikern. Aber auch aufwendig gestaltete Backöfen mit filigran verzierten Gravuren und Gestaltungselementen sind in unserem Sortiment. Diese haben beispielsweise eine klassische Gussplatte als Ofentür. Dadurch sind diese Heißluftöfen besonders gut gedämmt und sehr wärmeeffizient. Gerade für Weihnachtsmärkte in der Festsaison ist dies sehr praktisch. Dazu kommt, dass der Kartoffelofen aufgrund der hohen Qualität des Materials sehr langlebig und wartungsarm ist.

Serviervorschläge und Rezepte

Tipps & Tricks zur Zubereitung: Kartoffeln vor dem Servieren aufschneiden und Butter oder Kräuterbutter hineinlegen. Die Kartoffel saugt die Butter auf und wird leckerer und cremiger. Danach mit einer Sauce, Kräuterquark oder anderen Toppings anrichten. In Deutschland ist vor allem die Variante mit Kräuterbutter und/oder Kräuterquark verbreitet. In anderen Ländern gibt es sehr viel abwechslungsreichere Füllungen für Kartoffeln. So kann auch ein türkisches Kumpir zubereitet werden. Das ist ein Gericht aus Kartoffeln, Butter und geriebenem Käse. Wahlweise können noch Gurken, Sucuk, geschnittenes Gemüse und Saucen dazugegeben werden. Auch die klassisch englische Jacket Potato gibt es in vielen verschiedenen Varianten. So ist es dort nicht unüblich, die Kartoffel auch mit Bohnen oder Thunfisch und Käse zu füllen.

Baked Potato

Grundsätzlich gibt es zwei Varianten einer frischen Ofenkartoffel: Baked Potatoes und Jacket Potatoes. Bei den Baked Potatoes sollte man vor dem Backen die Kartoffel mit einer Gabel einstechen. Dies verhindert das Platzen der Ofenkartoffeln. Das Wasser kann entweichen. Dadurch werden die Backkartoffeln im Inneren weicher und angenehmer. Die Schale wiederum ist knusprig und geschmackvoll. Insgesamt sollte man für die Baked Potatoes eine etwas längere Backzeit im Heißluftofen einplanen. Im Warmhaltebereich können sie bis zu einer Stunde aufbewahrt werden. Dies ist insbesondere für Cafés und Bistros geeignet. Damit kann dem Kunden eine leckere Gourmetkartoffel angeboten werden.

Jacket Potato

Die Jacket Potatoes werden in Alufolie eingewickelt. Das Wasser in der eingewickelten Knolle fängt an zu kochen. Da es nicht entweichen kann, weist der gesunde Imbiss insgesamt eine kürzere Backzeit auf. Auch können die schmackhaften Snacks im Warmhaltebereich länger als eine Stunde warmgehalten werden. Sie sind sowohl nahrhaft als auch lecker. Gerade für Weihnachtsmärkte und Straßenstände eignen sich die schnellen und effizienten Folienkartoffeln perfekt.

Potato Baker auf einen Blick

	Sowohl für Märkte und Feste als auch für Cafés und Bistros geeignet
	Knusprige Schale mit weichem Inneren
	Große Kapazität (bis zu 100 Kartoffeln backen und im Behälter warmhalten)
	Für Jacket Potatoes und Baked Potatoes geeignet
	Viele Rezept-Ideen und Serviermöglichkeiten (z.B. mit Sauce oder Zucchini)
	Qualitatives, langlebiges Material der Öfen

Übrigens: Falls Sie in Ihrem Café oder Bistro auch leckere Waffeln backen wollen, Profi Gastro Waffeleisen finden Sie bei uns.

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