Hochwertiger Gastrogrill: Fisch, Fleisch und Beilagen schmackhaft garen
Unabhängig davon, ob Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse grillen möchten – Mit einem qualitativ hochwertigen Gastrogrill kann das Gargut auf den Punkt genau, saftig und lecker zubereitet werden. Bei der Speisenzubereitung mit einem Gasgrill oder Elektrogrill entsteht ein ganz spezielles und schmackhaftes Grillaroma. Dieses übertrifft jenes Aroma, welches bei der Zubereitung in der Pfanne oder mit dem Gastrobräter entsteht, um Welten. Im Unterschied zum Gastrogrill befindet sich auf dem Gastrobräter eine Fettschicht zwischen Grillgut und Grillplatte. Auf einem Gastrogrill mit Rost wird das Grillgut hingegen frei über der Hitzequelle gegart und hat direkten Kontakt mit den heißen Stäben des Rostes. Dadurch entsteht das charakteristische Muster oder Branding auf dem Grillgut, welches einen erstklassigen Gastrogrill auszeichnet. Gastrogrills sind vielseitig einsetzbar und können sowohl in kleinen Restaurants als auch in Großküchen, Foodtrucks oder auf Festivals genutzt werden.
Grill für die Gastronomie – unterschiedliche Modelle und Gastrogrills mit Gas
Für die Gastronomie sind Gasgrills, Lavasteingrills, Wassergrills oder Kombi-Gasgrills ein großer Gewinn. Für den mobilen Einsatz und den Schaustellerbedarf eignen sich vor allem die mit Butan- und Propangas betriebenen Gastrogrills. Frisch gegrillte Steaks und Würstchen auf dem Gastrogrill erfreuen sich zu jeder Jahreszeit großer Beliebtheit. Kinder und Erwachsene lieben zart gegrilltes und saftig schmeckendes Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen. In der Großküche sind Gastro Gasgrills mit Erdgas daher ideal geeignet, um perfekte Grillergebnisse zu erzeugen und die Kundenzufriedenheit maßgeblich zu erhöhen.
Je nach Einsatzgebiet eignen sich Gasgrill-Geräte und Elektrogrills in unterschiedlichen Größen und Formen. Für Foodtrucks, Marktgeschäfte und Imbissbuden sind insbesondere kleinere Modelle von Grills und Brätern ideal. Kleine Gastrogrills lassen sich zudem besonders gut als zusätzliche Grill-Möglichkeit in Gastro-Küchen integrieren. Ein größerer, professioneller Gastrogrill verfügt über eine hohe Kapazität und eignet sich daher vor allem für den Einsatz in Großküchen und Restaurants. Auch auf Märkten und Festen mit vielen Besuchern sind große Grills sinnvoll, um die hohe Nachfrage zu bedienen.
Wie funktionieren hochwertige Gastrogrills?
Ein hochwertiger Gasgrill für die Gastronomie ist zumeist mit einer Piezozündung ausgestattet. Diese sorgt für einen sicheren Zündvorgang der Grillgeräte. Mit nur einem Knopfdruck wird ein Zündfunke erzeugt und das Gas wird entfacht. Das Piezo-Zündsystem ist bei einem professionellen Gastrogrill häufig außen angebracht. So ist der Zünder gut erreichbar und vor der Hitze geschützt. Für das Grillen in der Gastronomie können aber auch andere spezielle Grillgeräte zum Einsatz kommen. Diese speziellen Gastrogrills werden ebenfalls gern genutzt:
- Lavasteingrill
- Wassergrill
- Hähnchengrill
- Kombigrills
Jedes Gastrogrill-Gerät besitzt spezielle Eigenschaften und eignet sich für bestimmte Zwecke. In den folgenden Absätzen erklären wir Ihnen die Arbeitsweise der Profi-Gastrogrills und wann sich welcher Gastrogrill am besten eignet.
Gastrogrill mit hoher Wärmeleitfähigkeit: Gastro-Lavasteingrill
Bei einem Lavasteingrill handelt es sich um eine besonders effiziente Form des Gasgrills. Der offene Gastrogrill wird direkt unterhalb des Grillrostes mit Lavasteinen befüllt. Diese werden innerhalb kurzer Zeit erhitzt und ermöglichen ein sehr gleichmäßiges Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse oder Brot. Die Lavasteine nehmen die Hitze besonders gut auf und speichern die Wärme auch über einen langen Zeitraum. Innerhalb von wenigen Minuten haben die Lavasteine bereits die benötigte Grill-Temperatur erreicht und bieten eine gleichmäßige und konstante Hitzeabgabe. Auch wenn mal eine Windböe durch den Grill weht, halten die heißen Lavasteine die Temperatur konstant. Lavastein-Grillgeräte eignen sich daher ideal für den schnellen Einsatz im Außenbereich, zum Beispiel bei Festen und Feiern sowie auf Märkten. Ebenso können Sie im Innenbereich genutzt werden. Der Lavasteingrill ermöglicht ein schnelles und besonders gleichmäßiges Garen des Grillguts auf dem Grillrost.
Die Rauch- und Qualm-Entwicklung bei Lavasteingrills und anderen Gastrogrills mit Gas ist besonders gering und somit ein großer Vorteil gegenüber Holzkohlegrills. Die Lavasteine können für viele Grilldurchgänge benutzt werden und müssen nicht nach jedem Event ausgetauscht werden. So lässt sich auch über einen längeren Zeitraum hinweg eine Vielzahl an Menschen mit Grillgut versorgen. Insbesondere im Catering Bereich ist dies vorteilhaft, da das Grillgut schnell und innerhalb kurzer Zeit schmackhaft zubereitet werden kann. Die Lavasteine und der Gasgrill sind regelmäßig zu reinigen. Sind die Lavasteine schwarz und lassen sich nicht mehr säubern, dann sind sie auszuwechseln.
In unserem Shop für Gastrobedarf finden Sie hochwertige Lavasteingrills als Standgerät oder Tischgerät. Durch das Edelstahlgehäuse mit doppelwandigem Isolieraufbau sowie Piezozündung ist der professionelle Gastrogrill für die langfristige, gastronomische Nutzung optimal ausgestattet. Zusätzlich sind die Gasgriller sowohl für Erdgas als auch Butan-/Propangas geeignet. Auch die passenden Lavasteine für Ihren Gasgrill erhalten Sie bei uns.
Gastrogrills für eine besonders schonende Zubereitung: Elektrische Wassergrills und Vaporgrills
Auch Wassergrills und sogenannte Vaporgrills sind in der Gastronomie vielfältig einsetzbar. Speziell in Restaurants, Großküchen und im Schaustellerbereich sind die professionellen Gastrogrills beliebt, denn sie sorgen für einen erstklassigen Geschmack bei Fleisch, Fisch und Gemüse. Ob Gas- oder Elektrogrill, die hochwertigen Wassergrills zeichnen sich durch ihre schonende Zubereitungsart und die gleichmäßige Bräunung des Grillguts aus. Wassergrills verfügen über eine große Wasserwanne, die sich direkt unter dem Heizkörper befindet. Das Wasser verdampft in der Schale und sorgt für eine höhere Luftfeuchtigkeit im Grillbereich vom Profigerät. Das Grillgut wird schonend gegart und bleibt zart und saftig. Tropft beim Grillen Fett herunter, dann sammelt sich dieses in der Wasserwanne. Das Fett tropf somit nicht auf die heißen Flächen des Grillgeräts und so entstehen auch keine giften Gase. Des Weiteren verfügen die Gastrogrill-Geräte über ein robustes Edelstahlgehäuse sowie getrennt regelbare Heizzonen.
Wassergrills gewährleisten durch die Verdampfung eine bessere Wärmeübertragung auf das Grillgut. Hierdurch reduzieren sich nicht nur die Garzeiten. Das gegrillte Fleisch trocknet auch nicht aus, sondern bleibt saftig und schmackhaft. Die Reinigung eines Wassergrills gestaltet sich besonders einfach. Das verbrauchte Wasser des Wasserbehälters muss lediglich gegen frisches Wasser ausgetauscht werden. Das Grillgerät selbst lässt sich ebenso einfach säubern. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass man mit Wassergrills Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse besonders schnell, sauber und einfach zubereiten kann. Dank der kurzen Aufheizzeit ist der Gastrogrill zudem sehr schnell einsatzbereit. In unserem Sortiment finden Sie hochwertige Elektro- oder Gas-Wassergrills, die sich ideal für Ihre Küche im Restaurant oder Hotel eignen. Die Profi-Gastrogrills werden entweder mit Erdgas bzw. Propan-/Butangas betrieben oder als elektrischer Wassergrill an das Stromnetz angeschlossen.
Einige Wassergrills lassen sich zudem zum Gastrobräter umrüsten und wie eine Griddleplatte verwenden. Mit dieser Grillplatte lassen sich große Mengen Fleisch, Fisch und Gemüse innerhalb kurzer Zeit zubereiten. Sie eignen sich daher ideal für Märkte und Feste.
Flexible Gastrogrills: Kombigrills und Kombibräter für Großküchen und Schaustellerbedarf
Gas-Kombibräter sind in der Gastronomie vor allem aufgrund ihrer Flexibilität sehr beliebt und werden gern für die Zubereitung von Speisen im Catering-Service genutzt. Die gasbetriebenen Kombigrills können sowohl als Rostgrill oder als Gastrobräter genutzt werden. Sie sind sofort einsatzbereit und ermöglichen ein schnelles und einfaches Garen und Grillen von Steaks, Würstchen und anderen Speisen. Der Gastrogrill lässt sich unkompliziert an die Gasflasche anschließen, externe Stromzufuhr wird nicht benötigt. Insbesondere für Schausteller auf der Kirmes und Märkten eignet sich ein Kombi-Gasgrill hervorragend. Mit einem Kombi-Gasbräter, der zusätzlich mit einer Schwarzblechpfanne ausgestattet wird, lassen sich große Mengen in kurzer Zeit zubereiten und auf Events verkaufen. Kombigrills eignen sich daher auch ideal für die Zubereitung von Gemüse und anderen Leckereien, wie Zwiebeln, Geschnetzeltes oder Champignons.
In unserem Gastronomiebedarf finden Sie hochwertige Kombibräter und Gasgrills in unterschiedlichen Größen und Bratflächen. Je nach Bedarf erhalten Sie sowohl Tischbräter als auch Standgeräte. Durch das 3-Wege-Rohr-Brenner-System wird die Hitze besonders gleichmäßig verteilt. Die Gasgrills verfügen über eine separate Regelung der einzelnen Brenner und ermöglichen eine individuelle Hitzeverteilung. Unsere Kombigrills sind effizient, schnell einsatzbereit und lassen sich leicht reinigen.
Die Eigenschaften und Vorteile der Gastrogrills im Überblick:
Lavasteingrill:
 | Konstante Hitze durch hervorragende Wärmespeicherung der Lavasteine |
| Schnelle Inbetriebnahme und Zubereitung der Speisen |
| Unterschiedliche Heizzonen |
| Geeignet für Outdoor- und Indoorbereich |
| Leichte Reinigung des Gastrogrills |
Wassergrill:
| Besonders zartes und saftiges Fleisch durch schonende Dampf-Zubereitung |
| Leichte, schnelle Inbetriebnahme und Zubereitung |
| Keine Rauchentwicklung |
| besonders einfache Reinigung |
| als Elektro- oder Gasgrill erhältlich |
Kombibräter:
| Flexibel einsetzbar als Gastrogrill oder -bräter für viele unterschiedliche Speisen |
| Ideal für die Zubereitung von großen Mengen an Speisen |
| Perfekt geeignet für die mobile Nutzung auf Festen, Events und als Outdoorküchen |
| Hochwertige Qualität aus Deutschland |
Gastrogrills und Grillzubehör beim Experten kaufen
Neben hochwertigen Gastrogrills finden Sie bei uns natürlich auch Grillzubehör, wie Grillspachtel, Lavasteine und zusätzliche Grillplatten. Auch professionelle Hähnchen- und Gyros-Grills, BBQ Smoker, Diamantgrills für den Outdoorbereich und Kontaktgrills für Sandwiches und andere Snacks können Sie bei uns erwerben.
Falls Sie weitere Fragen zu unseren Gastrogrills haben, dann füllen Sie gerne unser Kontaktformular aus.