Schokoladenbrunnen für die Gastronomie
Schokoladenbrunnen von Neumärker für den professionellen, gastronomischen Einsatz. Die Schokobrunnen eignen sich ideal für Hochzeiten, Partys oder die Hotelbar. Mit dem Schoko-Brunnen stellen Sie das Highlight auf jedem Buffet!
Schokoladenbrunnen sind und bleiben ein ungebrochener Trend in der Gastronomie und im Hotelbereich. Egal ob Hochzeit, Firmenfeier, Geburtstagsfeier oder Groß-Event: Auf jeder Veranstaltung oder Feier sind die beliebten Gastro-Schokobrunnen ein Publikumsmagnet. Ein Schokoladenbrunnen ist eine stets beliebte Attraktion und das Highlight von jedem Buffet. Unter anderem fördert ein „chocolate fountain“ bzw. eine Schokofontäne die Kommunikation unter den Gästen und belebt jedes Event. Der Brunnen ist eine moderne Alternative zum Schokoladenfondue.
Neumärker Profi-Schokoladenbrunnen
Viele verschiedene Schokoladenbrunnen wurden von uns ausgiebig getestet und haben unseren Ansprüchen nicht genügt. Nur die Gastro Schokobrunnen der Marke Sephra kommen aufgrund ihrer hohen Qualität und Leistung für uns in Frage. Die Brunnen haben einen äußerst leisen Direktantrieb. Damit eignen sie sich besonders für geräuschsensible Bereiche. Der Schokoladenbrunnen fügt sich perfekt in eine angenehme, ruhige Atmosphäre ein. Ob Buffet, Party oder Hotelbar: Das Gerät ist in jedem Bereich optimal einzusetzen. Dies wird auch durch das positive Feedback unserer Kunden durchweg bestätigt!
Die Schokoladenbrunnen sind für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und Hotelbetrieben sowie für den Catering Bereich vorgesehen. Daher sind die beliebten Edelstahl Geräte für den Dauerbetrieb konzipiert. Die elektronische Temperatur-Steuerung sorgt auch über einen längeren Zeitraum hinweg für eine perfekte Temperierung.
Eine Neumärker Schokoladenfontäne ist besonders leicht zu bedienen und zu pflegen. Der Aufbau vom Schokoladenbrunnen aus Edelstahl ist in der Spülmaschine schnell und einfach zu reinigen. Auch das Schokoladenbecken ist für eine saubere und hygienische Reinigung entnehmbar. Die Schokoladenbrunnen sind des Weiteren für den Transport perfekt geeignet. Durch die doppelwandige Polymer-Transportbox sind die Einzelteile gut geschützt. Besonders für den Einsatz im Catering und Eventbereich ist das einfache Verstauen der Geräte ideal. Mit unseren Gastro-Schokobrunnen steht dem perfekten Event nichts mehr im Wege!
Funktionsweise der Gastro Schokobrunnen
Die Funktionsweise vom Schokobrunnen bzw. von der Schokoladenfontäne ist simpel aber durchdacht. Das Becken dient als Schokoladenschmelzer und zum Warmhalten. In diesem wird die Schokolade erhitzt. Der Motor des Geräts befindet sich unter dem Schokoladenbecken. Mit einer Förderschnecke wird die flüssige Schokolade an die Spitze befördert. Durch eine Öffnung im Zylinder tritt sie aus. Anschließend verteilt sie sich auf der ersten Ebene und fließt auf die nächste Etage. Von dort aus fließt die Schokolade auf weitere Etagen und zurück ins Becken. Durch diesen Kreislauf wird ein Anbrennen oder Erhärten der Schokolade verhindert. Das Besondere: Durch die durchgängige Bewegung und Optik wirkt die flüssige Schokolade besonders ansprechend und einladend.
Auch haben unsere Schokobrunnen besonders zuverlässige Motordichtungen. Dies ist gerade in der Gastronomie für den Dauerbetrieb wichtig. Durch die hohe Qualität des Materials und der Verarbeitung gelangt auch langfristig keine Schokolade in den Motor-Bereich. Zusätzlich überzeugen die Brunnen durch ihren geräuscharmen Direktantrieb. Es entsteht kein Leistungsverlust. Die direkte Kraftübertragung auf die Förderschnecke funktioniert reibungslos und energieeffizient.
Gut zu wissen: Bei Neumärker finden Sie auch professionelle Schokoladenschmelzer und Gastronorm Behälter.
Schokolade für den Gastro-Schokoladenbrunnen
Für das perfekte Schokobrunnen Konzept sollte eine hervorragende Schokolade genutzt werden. Je nach Geschmack kann für das Schokofondue dunkle, weiße oder Vollmilch-Schokolade verwendet werden. Für eine einfache und praktische Nutzung empfehlen wir unsere Schoko-Chips. Diese sind speziell für ein Schokofondue oder eine Schokoladenfontäne geeignet.
Im Vergleich zur verfeinerten Schokolade verfügen die Schoko Chips über einen höheren Fettanteil (z.B. Kakaobutter). Dadurch kann die Schokolade deutlich besser fließen.
Normalerweise muss die Schokolade vor der Nutzung im Schokobrunnen erst geschmolzen werden. Dafür wird ein Schmelztopf in ein heißes Wasserbad gestellt. Anschließend wird die Schokolade in den Topf gegeben. Nach häufigem umrühren sollte etwas Pflanzenöl hinzugegeben werden. Beim Schmelzen der Schokolade muss darauf geachtet werden, dass die Schokolade nicht mit Wasser in Berührung kommt. Sonst fängt sie an zu klumpen. Beim letzten Schritt wird die geschmolzene Schokolade in den Brunnen gefüllt. Alternativ kann auch eine Bain-Marie zum Erhitzen und Warmhalten verwendet werden.
All diese Schritte sind mit unseren Fondue Schokobrunnen nicht notwendig. Denn diese verfügen über ausreichend Leistung, um die Chips im Becken zu schmelzen. Einfach die Chips direkt in den Schokobrunnen geben. Das enthaltene Pflanzenfett macht die Zugabe von zusätzlichem Öl überflüssig. Die Schokolade schmilzt schnell im beheizten Becken und ist zum Dippen bereit.
Beilagen zum Schokoladenbrunnen
Passend zu der leckeren Schokolade sollten noch verschiedene Früchte und andere Leckereien angeboten werden. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt! Als Klassiker eignen sich besonders Erdbeeren, Äpfel, Mandarinen oder Bananen. Je nach Saison können auch exotische Früchte zum Dippen für das Schokoladenfondue perfekt eingesetzt werden. Hier bieten sich beispielsweise Kiwis, Mangos oder frische Papayas an. Natürlich ist der Genuss der flüssigen Schokolade nicht auf die Kombination mit Früchten beschränkt! Auch Marshmallows, Waffeln, Kekse oder kleine Kuchenstückchen eignen sich ideal. Als Besteck können Gabeln oder Holzspieße genutzt werden.
Vergleich der Schokoladenbrunnen
| Anzahl Gäste | Kapazität | Höhe | Etagen | |
|---|---|---|---|---|
| CF44RC Transformer | 150-250 | 6,3-10 kg | 86/112 cm | 3/5 |
| CF34R Montezuma | 150-250 | 5,4-10 kg | 86 cm | 3 |
| CF27R Aztec | 75-150 | 2,7-5 kg | 69 cm | 3 |
| CF23R Cortez | 50-75 | 2-3 kg | 59 cm | 3 |
Schokobrunnen für die Gastronomie auf einen Blick
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Ausgezeichnete Verarbeitung und hochwertiges Material |
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Highlight von jedem Buffet und Schokofondue |
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Publikumsmagnet auf Märkten, Festen und Ähnlichem |
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Für geräuschsensible Bereiche geeignet |
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Gastro-Schokoladenbrunnen: Dauerbetrieb möglich |
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Einfacher Transport und leichter Aufbau |
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Becken für einfache Reinigung entnehmbar |
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Perfekte Schokolade mit den Fondue Schoko Chips |
Hinweis: Bei Anwendung im Outdoor Bereich empfehlen wir einen Windschutz für Schokobrunnen. Besonders bei Events im Freien wie Hochzeiten oder Märkten ist der 360° Schutz ideal einzusetzen. Denn schon bei kleinen Windgeschwindigkeiten kann die Schokolade spritzen. Und Ihre Gäste freuen sich sicherlich nicht über Schokoflecken auf den Schuhen oder gar der Kleidung.
Weitere Kochgeräte und Gastronomieprodukte für den Gastronomiebedarf finden Sie natürlich auch bei uns.
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